Цветок банана — соцветие, напоминающее удлинённую пышную почку фиолетового либо зелёного оттенка. Такую необычную красотищу можно есть, правда верхние листья могут быть немного жестковатыми. Цветки банана называют банановым сердцем, в основном используются в южноазиатской кухне, где это растение распространено. Они не сладкие, но имеют банановый аромат с цветочным и ореховым оттенками. Их используют как в свежем виде в салатах, так и жарят, парят, добавляя в супы, оладьи…